এম আবু হেনা সাগর,ঈদগাঁও

ঈদগাঁও বাজারে জমে উঠেছে রকমারী ইফতারী বাজার। ইফতার মানেই যেন লোভনীয় খাবারের আয়োজন। কালক্রমে কদর যেন বেড়েই চলছে। কিন্তু রয়ে গেছে ইফতারির ঐতিহ্য।
ভোজন রসিক মানুষের ভিড়। সেই ভিড়ের ভেতর বিক্রেতার কণ্ঠে "ইফতার নিয়ে যান ভাইয়া" রমজান মানেই সুস্বাদু ইফতার।

এখানকার ব্যবসায়ীদের এ মাসটি তাই কাঙ্ক্ষিত সু-দিন। খ্যাতি ধরে রাখার জন্য এই ইফতারির প্রধান বৈশিষ্ট্য মাননিয়ন্ত্রণ। রমজান মাসে বিকেল ৩টা থেকে ইফতারের আগ মুহূর্ত পর্যন্ত হাক-ডাক দিয়ে ইফতারি বিক্রি করেন এখানকার বিক্রেতারা।

৩ এপ্রিল (রবিবার) ঈদগাঁও বাজার এলাকার বিভিন্ন পয়েন্টে সামিয়ানা ও প্যান্ডেল সাজিয়ে ইফতারি বিক্রি করেছেন ব্যবসায়ীরা। বাহারি ইফতারের পসরা সাজিয়েছে তারা। বৈচিত্র্যসহ ভিন্ন স্বাদের ইফতার দিতে ব্যস্তমুখর হয়ে পড়েন এখান কার ব্যবসায়ীরা। প্রতি বছরের মতো এবারও রকমারি মুখরোচক ইফতারির পসরা বসেছে, তার স্বাদ ও গন্ধ রসনাবিলাসের কথাই মনে করিয়ে দেয়।

রমজানের প্রথম দিন রবিবার দুপুর থেকে ঈদগাঁও বাজার,স্টেশনসহ অলিগলির বাতাসে ভেসে আসছে নানা স্বাদের মুখরোচক খাবারের নজরকাড়া সুবাস। ঐতিহ্য বজায় রেখে দোকানি আর ব্যবসায়ীরা প্রতিবছর রমজানে আনছেন নতুন নতুন ইফতার আয়োজন।

ইফতারির পসরা সাজিয়ে বসেছেন ব্যবসায়ীরা। সেখানে পাওয়া যাচ্ছে চনা,বেগুনী,আলুর চপ,সিঙ্গারা, ছমুছা,হালিম, লাচ্ছি,দই, জিলাপী, পেয়াজুসহ নানান পদের খাবার।

বাজারে ইফতার সামগ্রী নানা দামে বিক্রি হচ্ছে-তৎমধ্যে জিলাপী কেজি ১৬০ টাকা, বেগুন কেজি ১৬০টাকা, পেয়াজু কেজি ১৬০ টাকা। আবার অনেক দোকানে তার কম ও বেশি বিক্রি করতে দেখা যায়।

বিক্রেতাদের অভিযোগ, বিগত বছর এর ন্যায় ইফতারের দাম একটু বৃদ্ধি পেয়েছে। তারপরেও কিনে নিচ্ছেন ক্রেতারা। প্রথম দিন হিসেবে বেচা বিক্রি একটু বেশি বলে জানান এক বিক্রেতা।